一、開荒步驟：

　　1、準備工作：

　　（1）員工開荒培訓：通過培訓使所有員工懂得各類清潔工具、清潔劑的正確使用和安全操作等相關專業知識；根據進場時間分部門進行開荒前的培訓，主要根據所屬區域的工程進度和材質不同和區域特點進行針對性、系統的培訓，確保所有員工能夠正確操作，保證所有的成品得到保護，確保開荒工作的順利高質量的完成。

　　（2）開荒工具準備：由客房部統一申報、派發各項開荒工具和用劑。客房部確保清潔工具、清潔劑準備充足，滿足全酒店各部開荒需求。

　　（3）開荒計劃制定：酒店開荒工作由客房部主要負責，因此客房部將出臺合理的開荒計劃，指導酒店開荒工作的有序進行。

　　（4）責任劃分和任務分配：客房部根據酒店整體要求將對開荒工作進行有效的責任劃分和任務分配，因此請各部門通力配合，對于不按時和推脫完成開荒任務的部門和人員，客房部將直接上報總經理給予處理。

　　2、進入酒店：

　　（1）各部門進入酒店開荒前，必須通知客房部，以便派專業人員對開荒的操作進行全面細致的培訓。

　　（2）每天進入酒店開荒工作之前，各部門負責人要檢查員工的儀容儀表，每天必須召開班前會，強調操作、安全注意事項和成品保護措施，確保達到開荒的要求。

　　（3）開荒注意事項：

　　①正確佩戴好工牌

　　②開荒工作時著平底鞋（防滑）

　　③長發女員工要注意盤起，以免發生意外。

　　④不留長指甲。

　　⑤工作中必要時使用手套進行保護。

　　⑥公共區域地毯需鋪設塑料薄膜進行防護

　　⑦各通道門口鋪設踏墊，杜絕外來污染源。

　　⑧對于每天的工作任務，各管理人員要合理的安排員工的工作任務，責任落實到每個人，不得出現無故怠工的情況。

　　⑨當員工每做好責任區域衛生時，管理人員必須按同標準、按同質量進行相同檢查，不得徇私舞弊，發現問題要耐心進行指導，使員工了解自己未達標原因能夠主動改正。

　　⑩員工在開荒過程中無意受傷后，各部門負責人要給予高度重視，并實施有效的治療和搶救措施。

　　（4）成品保護規定：所有進入酒店地毯區域必須穿鞋套。

　　①清潔干凈的房間必須關門，無關人員不得隨意進入，進入房間必須穿鞋套。

　　②搬動家具人員應注意做到輕拿輕放，不得在地毯和硬質地面上拖動。

　　③必須使用刀片時，要將刀片與被處理表面成45度角，若發現有劃痕和刀片有缺口應立即停止使用。

　　④在使用化學清潔劑時必須得到主管的同意。

　　⑤管理人員要不斷地巡視和檢查，發現問題立即糾正，并記錄下來，作為培訓重點，工程遺留問題必須立即匯報工程部處理。

　　⑥愛護酒店財產，注意成品保護，發現施工人員損壞設施設備和物品要立即上報，并記錄施工人員的姓名，并立即匯報上級。員工無意損壞的也要及時上報，不得隱瞞。

　　（5）開荒過程中安全防護意識：

　　①開荒過程中，每天督促員工加強自我防范意識，平時在走路時注意地面上的尖釘、裸露的電線、上方和橫在道口的腳手架，以免刺傷，碰撞，電擊等意外事故的發生。

　　②員工在開荒過程中無意受傷后，部門負責人要高度重視，并實施有效的治療和搶救措施。

　　③每天工作結束后各點要清點工具，并做好記錄，有短少要查明原因。

　　三、工作結束

　　1、開荒工作結束后將清潔用具和藥劑統一返還到客房部管理，不得亂丟亂放。

　　2、酒店高層管理人員定期或不定期的對清潔完畢的區域進行驗收檢查，日常檢查由客房部負責。不符合標準的，相關人員將重新返工清潔，直到達標。

　　3、各部門管理人員要對每天開荒進度、開荒工作進行總結，對存在的問題要有解決問題的方法。